El Extracto de Levadura BioChemica (Código A1552) es un sólido homogéneo, resultante de la fracción soluble en agua de levadura autolisada. Se caracteriza por su alto contenido de nitrógeno total (aprox. 11%) y ser una fuente concentrada de vitaminas del complejo B, esenciales para el crecimiento microbiano. Con un pH de aprox. 7.0 (1% en H2O a 25°C) y una pérdida por desecación máxima del 5%, garantiza un rendimiento consistente. Su bajo contenido de sodio (max. 0.2%) y la ausencia de proteína coagulada lo hacen idóneo para la formulación de medios de cultivo complejos y aplicaciones biotecnológicas sensibles.
