El Reactivo de Luff-Schoorl es un reactivo líquido con una densidad de 1,157 kg/l, formulado para la determinación de azúcares en muestras de carne. Compuesto por Carbonato de Sodio, Ácido Cítrico y Sulfato de Cobre(II), este reactivo ha sido validado para la aptitud en la determinación de glucosa, garantizando su desempeño. Conforme a ensayo de identidad, es una solución idónea para aplicaciones analíticas en laboratorio y debe almacenarse a temperatura ambiente.
