– Sinónimos: Lactobiosa, Azúcar de leche
– C12H22O11·H2O
– M = 360,32 g/mol
– CAS [10039-26-6]
– EINECS-No.: 200-559-2
– Solub. en agua: (20 ºC): freely soluble
– Punto de fusión: 202 ºC
– Partida arancelaria: 1702 11 00 00
ESPECIFICACIONES
identidad (IR-spectrum): pasa test
Identificación reacción color: pasa test
Identificación TLC: pasa test
Identificación agua: pasa test
acidez o alcalinidad : pasa test
apariencia de la solución (10 %, H2O): pasa test
claridad y color de la solución: max. 0,04 %
rotación específica ([a] 20°/D, c = 10, H2O): + 54,4 º – + 55,9 °
cenizas sulfatadas: max. 0,1 %
recuento microbiano aeróbico total (TAMC): max. 100 CFU/g
recuento de moho (TYMC): max. 50 UFC/g
ausencia de escherichia coli: pasa test
max. absorbancia 400 nm: 0,04 AU
max. absorbancia desde 210 – 220 nm: 0,25 AU
max. absorbancia desde 270 – 330 nm: 0,07 AU
resíduo de calcinación : max. 0,1 %
pérdida por secado (80 °C, 2 h) : max. 0,5 %
agua (K.F.): 4,5 – 5,5 %
